食品3D打印市场前景

3D印刷食品技术正在迅速推进,已经诞生了可食用的3D巧克力、糖果、3D打印吃披萨。食品3D打印在许多垂直商业市场都拥有巨大发展前景。以下对食品3D打印市场前景分 报告大厅摘要:


 

3D印刷食品技术正在迅速推进,已经诞生了可食用的3D巧克力、糖果、3D打印吃披萨。食品3D打印在许多垂直商业市场都拥有巨大发展前景。以下对食品3D打印市场前景分

 

 报告大厅摘要:3D印刷食品技术正在迅速推进,已经诞生了可食用的3D巧克力、糖果、3D打印吃披萨。食品3D打印在许多垂直商业市场都拥有巨大发展前景。以下对食品3D打印市场前景分析。

  3D打印技术发展迅速,从出现到现在几乎天天都在上演奇迹。3D印刷食品技术正在迅速推进,已经诞生了可食用的3D巧克力糖果、3D打印吃披萨。食品3D打印在许多垂直商业市场都拥有巨大发展前景。以下对食品3D打印市场前景分析。

 

  2018-2023年3D打印挤出型材料市场行情监测及投资可行性研究报告表明,2012年中国3D打印市场规模约为10亿元,2013年我国3D打印产值20亿元。现在还是3D打印技术的起步阶段、产业化的初级阶段。食品3D打印市场前景分析,未来3-5年将是3D打印技术最为关键的发展机遇期。如果推进顺利,2014年翻一番肯定没问题,2015年则有望达到80-100亿,到2016年产值将达百亿元人民币。从而使中国超越美国成为全球最大的3D打印市场。

 

  人们对3D打印食物的看法和他们对标准食物的认知和偏好有关。食品行业,是一个以标准化、大批量生产为特征的行业。目前的3D打印技术,更多的是在个性化、小批量生产上,如果能将两者结合,将3D打印技术引入传统行业,为其提供行之有效的解决方案,那么3D打印在食品行业的发展前景还是大有可观的。现从三大阻碍因素来分析食品3D打印市场前景。

  首先,3D打印成本较高,无论是食材还是设备都比较昂贵。食品3D打印市场前景分析,这是让很多家庭望而却步的原因之一,3D打印机最低的也要好几千,动辄上万。这也制约了3D打印食品的发展,因为对于消费者来说,传统食品所花费的成本更低。

  其次,在口味和质地上,3D打印食品也无法与传统食品相比,口味和质地主要取决于食品的复杂化学组成,而3D打印尚无法轻易复制这种组成。食品3D打印市场前景分析,虽然3D打印食物看起来很漂亮,形状也丰富多变,但是在味道上并不如传统食物。

  最后,3D打印食品的产出速度太慢。相比较于传统食品,3D打印食品,在原料准备,设备调试,食品挤出后的冷却固化等步骤上要花掉很多时间。食品3D打印市场前景分析,生产力不行就注定了其只能是小批量试产,而要大规模的应用需要花费大量的金钱和时间成本。

  我国食品加工业正处于高速发展时期,在科技创新发展战略的驱动下传统食品加工技术必然迎来革命性的变革。3D打印技术最突出的优点是无需机械加工或模具,就能直接从计算机图形数据中生成任何形状的物体,从而极大地缩短了食品研制和加工的周期,通过摒弃生产线而降低了成本,提高了生产效率,大幅减少了材料浪费。食品3D打印市场前景分析,3D打印技术简化了生产工艺,缩小了车间设备的占地面积。相应的也会减少能源的使用,降低二氧化塘排放,有利于环保。总体来说,3D打印技术将会为食品领域带来全新的概念和动力。未来需要进一步加强3D打印技术和食品领域的融合,特别是经过普及宣传使越来越多的人接受3D打印食品。

 




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